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【壹盘资源www.atyou.cc】小曹家卤肉
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整套操作(19G高清视频)
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8:肉卤制(共4节)
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8:肉卤制4.mp4 (1.31GB)
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8:肉卤制3.mp4 (99.38MB)
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8:肉卤制2.mp4 (430.50MB)
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8:肉卤制1.mp4 (872.16MB)
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7:做卤水(共7节)
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7:做卤水7.mp4 (1.23GB)
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7:做卤水6.mp4 (1.14GB)
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7:做卤水5.mp4 (465.28MB)
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7:做卤水4.mp4 (243.75MB)
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7:做卤水3.mp4 (390.28MB)
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7:做卤水2.mp4 (597.47MB)
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7:做卤水1.mp4 (1.01GB)
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10:卤水清理(共2节)
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10:卤水清理2.mp4 (1.29GB)
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10:卤水清理1.mp4 (246.84MB)
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9:出锅.mp4 (831.38MB)
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6:配料.mp4 (631.41MB)
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5:猪肚肥肠焯水.mp4 (971.06MB)
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4:清理、改刀、剔骨.mp4 (3.14GB)
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3:烧毛后清理.mp4 (2.21GB)
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2:生货烧毛.mp4 (2.25GB)
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1:肉货化冻.mp4 (366.09MB)
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香料包的配方(核心)
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香料包的配方.png (618.06KB)
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卤肉下料顺序和时间(操作文档)
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卤肉下料顺序时间.png (623.78KB)
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猪头肉卤水制作.png (620.22KB)
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【资料名称】:小曹家猪头肉全套技术视频配方【资料格式】:文字+视频
【资料描述】:一套真正可以开店的技术!有了这套技术就能开店!文字配方+视频操作=小白一样可以上手1.猪肉的处理,2.汤的制作3.卤料的配置4.卤制5.汤的处理和保存
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