[风味小吃]风味小吃 京九排骨米饭技术及凉菜技术
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【资料名称】:京九排骨米饭技术及凉菜技术
【资料格式】：文字
【资料容量】:1.2M
京九排骨米饭原料
京九排骨米饭调料的选择
干料的搭配（按40公斤计算）香料配比
京九排骨米饭的制作步骤：
分段→浸泡→入锅→漂清→加料→入味→出锅
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